Veganer Trend in der Bordgastronomie (Allgemeines Forum)

gnampf, Mittwoch, 02.03.2022, 14:47 (vor 1717 Tagen) @ JanZ

Dann nenn doch mal ein paar "ehrliche fleischlose Gerichte". Wenn Fleisch weglassen und Fleischersatz nicht geht, bleibt nicht mehr viel übrig, zumal man ja auch irgendwie satt werden will. Und in den meisten traditionellen Küchen gibt es nicht viele vegane Gerichte, am ehesten wird man noch in Indien oder Ostasien fündig.

Hm, das heißt, veganes Essen ist langweilig, weil sich kaum einer eins ausdenkt?
Ich brauche für meinen Teil kein Essen, das so tut als wäre es was anderes. Also ein Pseudo-Schnitzel, eine vegane Bolognese oder ähnliches. Da bleibe ich lieber beim Original. Das Pseudo-Zeug gibts aber dann meist auch da, wo eben die Kreativität/Phantasie fehlt und das ganze am besten möglichst billig werden soll. Das Fleisch-Original ist an den Orten meist auch nicht umwerfend... aber doch vielfach noch genießbarer als der Ersatz. Beispiel z.B. diverse Kantinen.
Allerdings hab ich auch nicht den Zwang, mich unbedingt vegetarischoder vegan ernähren zu müssen, oder 100% vegan für sinnvoll zu erachten.