Veganer Trend in der Bordgastronomie (Allgemeines Forum)

Winti, Dienstag, 01.03.2022, 19:34 (vor 1718 Tagen) @ Toni

Ich esse nicht viel Fleisch, aber mich spricht es nicht an. Ich verstehe ja, dass der Trend zu "veganen" Fleischspeisen eine schöne Möglichkeit der Wertesignalisierung und Kosteneinsparung ist, für mich ist das nichts.

Sollen sie frisches Gemüse anbieten, oder ehrliche fleischlose Gerichte. Aber dieses Glutamat-Gemisch mit Fleischgeschmack dürfen die gerne behalten. Ein "veganer Milchreis" ist kein Milchreis, wenn keine Milch enthalten ist, "vegane Maultaschen" ohne Fleisch keine Maultaschen und ein "Planted Chicken" eben kein Hähnchen.