IC bald generell ohne Restaurant/Bistro - Rücklick-Lob (Aktueller Betrieb)

fjk, Donnerstag, 22.07.2010, 15:31 (vor 5920 Tagen) @ Jogi

Moin Jogi,

schöne und nach wie vor Hoffnung schürende Zusammenfassung. Danke dafür. Eine Nachfrage und eine Ergänzung aber noch:

Das dürfte der Hintergrund dieser Jahresaktionen sein...

Meinst Du damit die Jahresaktionen a la "Sarah Wiener grillt ein halbes Schwein und wundert sich, dass es zerschnitten werden muss, wenn es in die lufthansigen Conveniencebeutel des DB-Bord-"restaurant"-Systems gepresst werden soll" oder die hier vermutete Jahresaktion "Speisewagenrenovierung im Sommer mit gleichzeitiger Verhinderung von Einnahmeunterdeckungen bei Cateringbetrieb (ungleich Speiseeis) im von geizigen Großfamilien als Fahrgästen geprägten Ferienzugverkehr"?

Ergänzung: dunkelst erinnere ich mich an einen umfänglichen Bericht in einer damaligen DB-Postille (ob die da noch "Schöne Welt" hieß) zu den ersten (?) Convenience-Versuchen im Speisewagen. Da ich schon lesen konnte, ist es nach der Quickpickepisode gewesen. Das erstaunliche Detail, an das ich mich aus dem Artikel erinnere, ist, dass der Versuch insofern abgebrochen oder modifiziert werden musste, weil die Kundschaft nun gar nicht damit zufrieden war, auf die beliebten DSG(?)-Bratkartoffeln, welche eben "frisch" zubereitet werden mussten und nicht mikrowellig hergestellt werden konnten, verzichten zu müssen. Und zumindest was ebendiese Bratkartoffeln angeht, wurde da eben auch zurückgerudert: die gab es schließlich weiterhin, wahrscheinlich aber den Rest des Menüs aus der Tüte...

Insofern, und auch wenn die Bratkartoffel an sich in der Mehdornmitropisierung tatsächlich verloren gegangen ist, bestehen offenbar bei der Bordgastro noch die besten Chancen, dass der "Reisendenwille" einen gewissen Einfluss auf die unternehmerischen Entscheidungen hat.

fast schon abendbrotshungrig
fjk