Zustimmung...? (Allgemeines Forum)

Kai_ME, Null-zwo-elf, Mittwoch, 05.05.2010, 21:49 (vor 5932 Tagen) @ liebe70

Hallo Ralf!

Mich würde der erzielte Umsatz pro Restaurant(Bistro)/Tag interessieren, ...

Kommt auf den Verkehrstag, Zeit von Abfahrt bis Ankunft des Zuges und gefahrene Route an.

Ist mir klar...

...dazu noch der durchschnittliche Umsatz je Gastrokunde ...

Schwierig, läßt sich nicht pauschal sagen.

siehe oben! ;-) Könnte mir aber gut vorstellen, dass Meister Edmans auch da detaillierte Statistiken hat *g*

...und was am Ende des Tages weggeschmissen werden muss(also Lebensmittelansatz/Abfall).

Wenig bis nichts.

Das wiederum finde ich interessant! Wenn ich mir so die Karte des Bordrestaurants anschaue, ist das Angebot doch recht reichhaltig, vor allem Hauptspeisen! Nehmen wir mal so eine Tagesrunde im ICE2 (847hin,544retour),
da muss doch einiges an Abfall zusammenkommen? Oder geht der nur voll in Düsseldorf los, und in Berlin wird nur noch das nötigste ergänzt für die Rückleistung?

Ist doch ein zweites Getränk dabei und inklusive. Schon mal in die Frühstück-Speisekarte vom Bordrestaurant gesehen?

Ja, eigentlich immer wenn ich auf der Linie 10 unterwegs bin :-)

...Warum nicht auch bei den "Sterne"-Gerichten, evtl. als Combo mit Bier oder Softdrink! (ich meine hier nicht die Bistro-Geschichten mit 0.5l Softdrink...)

Gibt es auch, nicht immer, aber gibt es.

Und abends bzw. eine Stunde oder auch zwei vor ende, je nach bevorratung, verkaufsaktionen... Bevor man Ware vernichten muss, kann man doch besser einen "halben Preis"- Abverkauf starten! Kuchen, Salate, Frischware mit kurzem MHD usw.

Gab es mal, wurde aber nicht von den Gästen angenommen. Also fiel es wieder flach. Ich habe die ganzen Aktionen nicht gezählt, die es bisher gab, um die Kunden anzulocken.

Naja, manchmal täuscht auch der Eindruck! Neulich hätte man meinen können, es würde nichts verkauft! Restaurant war bis auf meine wenigkeit und 3 weiteren Figuren leer, dafür lief aber das APS zwischen Hamm und Hannover für meinen Geschmack bombig. Was der da alles aus der Küche geschleppt hat!?! Lachsfrühstück, Rührei mit Bacon, Salate, literweise Kaffee... Ist das am platz nicht zu unbequem?!

Aber danke für die Information!

Viele Grüsse

Kai

--
I am older now, but still running against the wind...