Speisenzubereitung in Mallard HST (Reiseberichte)

maxiboy, IBNR: 7006966, Montag, 23.02.2015, 11:14 (vor 4166 Tagen) @ GUM

Tradition verpflichtet, und so bestelle ich ein Bacon-Brötchen. Fluffiges weißes Brötchen (keine widerliche Krümelorgie) und heißer an Bord zubereiteter Bacon, zu dem ich etwas Ketchup dosiere, einfach und doch schmackhaft.

Das klingt interessant! Hat der Zug also einen "echten" Herd mit mehreren Kochplatten oder gibt es da irgendeinen, für den Passagier sichtbaren Zubereitungstrick? Heißdampfofen/Konvekotmat?

Die Speisen werden von East Coast als "Oven cooked" beworben. Ich vermute also, dass das Essen mit Heißluft zubereitet wird.

Jedenfalls bei First Great Western gibt es in deren HSTs wohl noch echte Herde, wo auch Eier gebraten werden. Das heißt aber noch nichts für die Züge von East Coast, da sich die HSTs durch die verschiedenen Umbauten in den letzten Jahrzehnten erheblich auseinander entwickelt haben. (Bei East Coast gibt es zum Full breakfast nur Omelette, die kann man ja auch im Heißluftofen zubereiten.)

Ich habe zuhause eine DVD-Box "All Aboard East Coast Trains" von Sky One, vielleicht wird da ja in einer Szene die Küche gezeigt. Muss ich mal nachschauen, ich weiß es spontan nicht.