Der Trend geht (auch) zu mehr Qualität (Allgemeines Forum)

ES89, Hamburg / Rostock, Montag, 15.02.2016, 22:25 (vor 3687 Tagen) @ ICE-TD

Auch wenn es dir nicht passt, mir auch nicht, aber der Weg geht nunmal hin zu Fertigprodukten. Das ist mittlerweile in vielen Großküchen, Kantinen usw. so.

Richtig, da zählt alleine der Kostenfaktor. Für das normale Sattessen um den Arbeitstag zu überstehen reicht das auch. Allerdings leisten sich große Firmen (mit besser bezahltem Personal, also eher "Schlipsträger" als Arbeiter) durchaus auch hochwertige Kantinen.

Der Trend, der sich in den letzten Jahren beobachten lässt, ist, dass McDonalds und Co. schwächeln und dafür Edel-Burger-Läden und Foodtrucks boomen. Gerade letztere sollen wohl eine Goldgrube sein, was mich bei den Preisen auch nicht wundert. Aber die Leute zahlen es.

Zurück zur Bahn: Anders als im Pauschalflieger, wo jeder Gast ein "Billigessen" vorgesetzt bekommt, führt es den Durchschnittsreisenden doch eher selten in das Bisto / Restaurant. Wenn, dann bei einer längeren Urlaubs-Bahnfahrt. Das Gros der Speisenden wird immer die 1. Klasse stellen.
Will sagen: Ein Grundangebot an günstigen Speisen wie Chilli und Spaghetti ist gut und wichtig, aber auch ein höherwertiges Angebot ist ein Muss. Um Convenience kommt man schon aufgrund der Ausstattung der heutigen Speisewagen nicht herum, aber auch hier kann man Qualität abliefern.
In diesem Punkt stimme ich moonglum zu, auch wenn er in anderen Sphären verkehrt / verkehren möchte.

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