Rund um die Restaurants im ICE (Allgemeines Forum)

moonglum, Hagen, Donnerstag, 10.09.2009, 08:58 (vor 5955 Tagen)
bearbeitet von moonglum, Donnerstag, 10.09.2009, 08:58

Gestern hatte ich Gelegenheit, einige Servicemitarbeiter im Speisewagen im Gespräch zu belauschen. Daraus wurde mir klar:

Aufmerksame Mitarbeiter schicken frühzeitig Bestellungen ab, aber alle Nase lang wird Ware falsch, gar nicht oder nur teilweise angeliefert, Quelle für ziemlichen Frust bei den Mitarbeitern und auch denen im Grunde schwer erklärlich.

Ich fragte mich gerade, wieso dann aus meiner Sicht sooft alles trotzdem hinhaut(e). Dann hörte ich, dass ALLE am Tisch, wenn es möglich ist, immer wieder mal von dem abzulösenden Team angerufen worden sind, um Fehlendes zu besorgen. Man trug Erlebnisse zusammen:
In Hildesheim schnell noch 60 Brötchen und 40 Eier eingekauft und samt heißem Wasser in Kannen (aus dem Hotel mitgenommen) im Taxi zum Bhf. gebracht und dann das vorherige Team abgelöst.

Und dies ist Teil engagierter Routine: Hier noch einige Kilo Tomaten gekauft, da noch Gurken besorgt. Nur heutzutage ist alles schwieriger, weil man ja den größten Teil in Portionsbeuteln bekommt.

Da fällt mir dann wieder das Erlebnis im EC von Berlin nach Hamburg ein, wo die Mitarbeiter nur einen Teil der Lieferung aus Dresden retten konnten, weil die Kühlung im Wagen teilweise ausgefallen war: Sie retteten jene Waren, welche die breitest mögliche Angebotspalette unter Einplanung gewisser Improvisationen ermöglichte - also:

Gnocchi raus, Spaghetti rein ins Kühlfach usw. Es gab dann halt als Beilage Spaghetti...
Und jeder war es zufrieden.

Ich finde, da haben all diese Mitdenker/innen und Mithandelnden ein großes Dankeschön verdient.
Was wäre so manche Reise ohne dieses Engagement???????