Hier die eigentliche Antwort (Aktueller Betrieb)

ICE 785, Sonntag, 07.12.2014, 16:12 (vor 4145 Tagen) @ moonglum

Warum keine Bistros mehr?

Wer braucht eins? Was macht zwischen Köln und Norddeich denn für einen Sinn?

Aus meiner Sicht keinen. In der Fahrzeit brauche ich höchstens was zu trinken.

Fast jeder größere Bahnhof ist mittlerweile ein Konsumtempel. Da wird soviel vor der Fahrt gegessen, so dass sich diese Konsumenten in einem Bistro fehlen.

Vergleiche mal das Gastro-Angebot von vor 30 Jahren zu heute. Kein Vergleich mehr.

Und, dass sich die Bahn nicht voll von der Gastro verabschiedet, sieht man daran, dass der ICx Gastro haben soll.

Also...