Fleischvogel vs. Rinderroulade (Allgemeines Forum)

Alter Köpenicker, BSPF, Sonntag, 13.10.2013, 07:17 (vor 4564 Tagen) @ Lars(DK)

Nach meinem Dafürhalten handelt es sich hier um zwei verschiedene Gerichte. Während es sich beim schweizerischen Fleischvogel um einen länglichen, von einer dünnen, eher runden Scheibe Rindfleisch umhüllten Hackfleischklops handelt, besteht die deutsche Rinderroulade aus einer sehr langen, dickeren Scheibe Rindfleich, die mit Mostrich bestrichen, sowie Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken belegt und schließlich zusammengerollt wird. Auch wenn die Größen variieren können, so sind doch die Füllungen und Macharten grundverschieden.