Ordnung im Bordbistro (Allgemeines Forum)

liebe70, Samstag, 17.07.2010, 19:46 (vor 5830 Tagen) @ 101-Fan

ich frage mich, ob euch auch schonmal aufgefallen ist, dass es im IC Bordbistro offenbar kein System bei der Lagerung der Waren gibt.

Ach, gibt es nicht? Wozu gibt es dann einen Stauplan für jeden Zugtyp?

Wenn man etwas bestellt, müssen die Mitarbeiter immer erst die ganzen Kühlschränke durchsuchen, bis sie das Gesuchte gefunden haben. Dies kostet natürlich auch Zeit.

Das liegt daran, daß die Damen und Herren Logistikmitarbeiter sich zu 99% nicht an die Vorgaben des Stauplanes halten. Dann kannste erst mal suchen, wo was ist. Das sollte sich aber rasch gegeben haben, spätestens wenn man weiß, wo was ist. wenn unterwegs das Gastropersonal wechselt, dann geht die Sucherei von neuem los.

Gibt es denn im IC Bordbistro kein Ordnungssystem?

Doch.

Ich meine, dass z.B. die Rühreier immer oben rechts gelagert sind und der Salat immer in der Mitte links.

Oben rechts? Mitte links? Die Rühreier müssen in die Tiefkühlung - und die befindet sich nicht oben rechts. Welchen Kühlschrank meinst Du denn überhaupt?

Dies würde doch die Arbeit der Mitarbeiter erleichtern. Auf mich wirkt das immer so, als ob die Bordbistros ohne System beladen werden.

Dankesschreiben an die Logistikmitarbeiter, die das Bistro nicht gemäß Stauplan beladen.

Im ICE ist mir das bisher noch nicht so stark aufgefallen.

Da kann man auch nicht viel verkehrt machen, weil die Trolleys für die einzelnen (Kühl-)Schränke unterschiedlich aufgebaut sind. Ein Trockentrolley paßt nicht in die Normalkühlung.

Gruß, Ralf