Das liegt eher an den Limitierungen der genutzten Buchungsschnittstellen, über die eine grafische Buchungsmöglichkeit im System der Partnerbahn nicht bzw. nicht einfach umsetzbar ist.
Bei der SNCF lassen sich die TGVs nach Deutschland platzgenau grafisch buchen, die ICEs dagegen nicht. Die ICEs lassen sich wiederum nur im System der DB grafisch buchen.

Unsinn. Für Alleo-Züge ist weder bei SNCF noch bei DB eine platzgenaue oder grafische Buchung möglich, Grund ist - wie schon geschrieben wurde - das ermöglichen einer höheren Auslastung. Letztlich ein Tribut an die Reservierungspflicht, man möchte vermeiden, dass es zwar für alle Teilstrecken noch freie Plätze gibt, nicht aber für die Gesamtstrecke, und sortiert deshalb systemisch passend vor.

Wenn ich schon so rechthaberisch wäre wie du, dann würde ich wenigstens vorher die Realität prüfen.
Ich jedenfalls kann auf sncf-connect ohne Probleme platzgenau und grafisch einen oder mehrere Sitzplätze für die TGVs zwischen Paris und Deutschland buchen.

Das gleiche gibt's auch bei den Zügen der ÖBB ab München nach Österreich oder Italien. Auch dort ist die grafische Sitzplatzauswahl nur bei den ÖBB möglich.

Dort ist aber bei der DB eine platzscharfe Buchung ohne Grafik möglich. Bei den Alleos gibts das Feld zwar, es wird aber bei der Zuteilung der Plätze ignoriert.

Wie gesagt, ist ein Schnittstellenthema. Je nach System geht manches und anderes wiederum nicht.