Unterwegs in der Westschweiz 1/3: tpf (38 Bilder) (Reiseberichte)

Chrispy, Sonntag, 02.06.2024, 15:19 (vor 655 Tagen) @ TD

Hallo Tobias

Vielen Dank für den Berich.

Im Wartebereich ist eine Gerätschaft abgestellt, deren Sinn sich dem Besucher nicht unbedingt erschließt.

Hierbei handelt es sich um eine Conchiermaschine. Die wird zur verfeinerung der Kakao-Körnung in der Schokoladenindustrie verwendet. Damit wird die Schokolade zartschmelzend und fühlt sich auf der Zunge nicht sandig an. Das Gerät dürfte aus der nahegelegenen Gailler Schokoladenfabrik in Broc stammen. In diesem Blog findet man ein Foto desselben Geräts in Aktion

Beste Grüsse
Christoph