Nachfrage in der Bordgastronomie (Allgemeines Forum)

Ludo, Niedersachsen, Samstag, 18.05.2024, 15:56 (vor 842 Tagen) @ 611 040

Und es kommt ja auch auf die Umstände an. Sind ansonsten noch Plätze im Restaurant frei, wollen andere dort essen oder ist aktuell überhaupt keine Nachfrage, wie ist die Auslastung des Zuges, etc.

Absolut!
Bei den Kurz-Zügen mit „großem“ Speisewagen (ICE 2, ICE-T) dürfte die Sitzplatznot am geringsten sein. Auf den ICEs der Linie 26 kann ich mich nicht daran erinnern, dass mehr als 50% der Sitzplätze belegt waren. Im inzwischen „mittellangen“ ICE 1 gibt es ja zusätzlich Sitzplätze im Bistrobereich.
Akute Sitzplatznot gibt es in den kleinen Speisewagen, die sich mit der 1. Klasse einen Wagen teilen (z.B. ICE 4, Velaro D).

Je nach Auslastung sollten andere Maßstäbe gelten. Aber das ist ja keine speziell bahnspezifische Angelegenheit, sondern betrifft ja die gesamte Gastronomie (von einem Kaffee in 3 Stunden kann auf Dauer auch kein Café überleben).

Gruß, Ludo