An dieser Frage wird gegnwärtig noch gearbeitet, denke mal aber das planmäßige Personal wird in Karlsruhe wechseln, da es zu komplex ist,so kurzfristig sämtliche Besetzungen der Züge mit Zub und Gastro zu ändern. Ansonsten hat jeweils Karlsruhe und Basel eine Einsatzstelle für Gastropersonal. Also Bewirtschaftung auf jeden Fall.