Glaube ich nicht. Rechtsgültig ist der Fahrplan, denn für den kaufe ich ja auch die Fahrkarte und dieser steht auch auf meiner Fahrkarte (bei einem Online-Ticket). Sonst könnte die Bahn ja an alle Anschlüsse <10 Minuten den Hinweis schreiben, dass der Anschluss womöglich nicht erreicht wird und sich FGR-Kosten im Verspätungsfall sparen.

Eben nicht, denn wenn das pauschal gemacht würde, dann würde dir jedes Gericht das sofort streichen und dich auffordern, es sofort pauschal in den Fahrplänen/Auskünften zu berücksichtigen und diese Verbindung gar nicht anzubieten. Hier ist es aber eben nicht pauschal passiert, sondern bei einer speziellen Verbindung mit spezieller Begründung.
Artikel 17 der EG-Verordnung 1371/2007 sagt:
(4) Der Fahrgast hat keinen Anspruch auf Entschädigung,
wenn er bereits vor dem Kauf der Fahrkarte über eine Verspätung
informiert wurde oder wenn bei seiner Ankunft am Zielort eine
Verspätung aufgrund der Fortsetzung der Reise mit einem ande-
ren Verkehrsdienst oder mit geänderter Streckenführung weniger
als 60 Minuten beträgt.

Da wird sich also nicht auf den Fahrplan oder seine Veröffentlichungen bezogen, theoretisch würde es reichen, wenn dir der Verkäufer einen mündlichen Hinweis gegeben hat... wenn das nachweisbar wäre. Der Hinweis hier ist aber auf sicherlich nachweisbar.

Hinzu kommt, dass nicht immer ersichtlich ist, ob der Hafas-Hinweis noch aktuell ist. Manchmal bleiben diese Nachrichten nämlich auch bestehen, obwohl der Baufahrplan (mit geänderten Fahrzeiten) schon eingepflegt wurde. Das führt (aus meiner Sicht) zu maximaler Verwirrung, weshalb ich grundsätzlich als Maßgabe die veröffentlichten Fahrzeiten annehmen muss.

Es ist ja auch nicht immer ersichtlich, ob der Fahrplan aktuell ist ;-) Du musst halt mit dem planen, was dir zum Planungszeitpunkt vorliegt. Und dazu gehört eben die verfrühte Abfahrt einzuplanen.
Wenn ich mich hier versuchen wollte durchzuwursteln, dann eher damit, daß im Hinweis nur steht München Hbf - Würzburg Hbf: Bauarbeiten. Zug fährt abweichend 30 Minuten früher. Aufgrund der veränderten Abfahrtszeit ist eine Platzreservierung vorübergehend nicht möglich. Bitte überprüfen Sie Ihre Verbindung noch einmal kurz vor der Reise. . Man könnte also annehmen, daß der Zug ab Würzburg planmäßig fährt. Wenn man Würzburg-Wiesbaden eingibt erscheint auch nur der Hinweis auf den ausfallenden Halt in Aschaffenburg, nicht der Hinweis auf die verfrühte Abfahrt. Der Hinweis taucht erst mit Nürnberg oder vorher als Abfahrtsort auf. Aber würd ichs deswegen drauf ankommen lassen? Eher nicht.

Leider auch falsch, denn wenn ich eine Abfahrt um 22.57 Uhr buche, dann kann mich keine Bahn der Welt dazu zwingen, früher zu fahren. Was du vielleicht im Hinterkopf hast, ist die Tatsache, dass ich kein Recht habe, einen 2-stündigen Aufenthalt bei einer Ankunftsverspätung nach hinten zu schieben. Wenn aber der Abbringerzug früher fährt, muss ich diesen natürlich nicht benutzen, sondern darf die nächste Verbindung nach 22.57 Uhr nehmen.

Ach ja, und wo sollte der Unterschied sein? Mir steht keine garantierte Aufenthaltszeit zu während einer Fahrt, also hast du maximal auf Kulanzbasis eine Chance. Die Fahrgastrechte sehen nichts vor für den Fall. Was anderes wäre es natürlich, wenn es gar nicht mehr machbar ist den Anschluß zu erreichen. Aber das kann nicht mit "ich wollte zu einem Konzert" begründet werden, denn ansonsten wäre auch im von dir geschilderten Fall ein "ich musste aber 8h arbeiten" als Begründung zu akzeptieren.
Die Bahn zwingt dich aber auch nicht früher zu fahren, du kannst auch gerne den Zug verpassen und selber, sowie auf eigene Kosten, schauen wie du weiter kommst ;-)